RISTORAZIONE
RISTOBAR CASEL 8
Via Caduti del lavoro
Villa Bartolomea (Vr)
Tel. 347 0600927
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TRATTORIA SALIERI
Via Marsala, 23
Legnago (Vr)
Tel. 0442 600707
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LA BUSA DE BACCO
Via Rovigo, 43/45
Legnago (Vr)
Tel. 329 3736156
Tel.
0442 080446
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PIZZERIA TRA AMICI
Via Garibaldi, 83
Castelbaldo PD
Tel. 0425 546675
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LA NUOVA PERLA
Piazzale Tutto Galvan
Oppeano (Vr)
Tel.045 7130782
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PIZZERIA LA FONTE
via Villa, 8
Mezzane di Sotto (Vr)
Tel.045.8880281
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La gastronomia del Veneto si può distinguere in tre zone diverse: quella costiera e lagunare, quella dell' interno, con le sue pianure infinite e le sue colline e quella montana.
Tra queste tre zone geografiche del Veneto, però si trovano alcuni elementi tradizionali in comune, come per esempio la polenta di mais, o di grano saraceno, il riso o ancora i fagioli.
Nel Veneto, troviamo la pasta in un ottima minestra “la pasta e fagioli”, fatta con cipolla, aromi, fagioli lessati a lungo e poi passati, oppure nei famosi “bigoli scuri”, una specie di spaghetti conditi con una salsa a base di cipolle, acciughe e pepe. A Venezia, la cucina tipica, è quella che da carattere a tutta la zona costiera e lagunare. Il pesce è protagonista, con le spigole, anguille, triglie, granseole, ecc. che vengono lessati e conditi con olio, limone e prezzemolo. Non mancano le seppie, con cui si fa il risotto nero.
Molto apprezzato in Veneto è il fegato di vitello, con cipolle.
Diffuso in tutto il Veneto è anche il baccalà (che qui chiamano stoccafisso, contrariamente al resto di Italia). Cucinato in molti modi, è sempre accompagnato con un po' di polenta. Altro fiore all' occhiello è il radicchio rosso di Treviso, con cui si fa la base per molti piatti più o meno famosi.
La fascia montana del Veneto, offre nelle varie provincie di ottimi ovini, caprini, con cui si fanno ottimi formaggi, tra cui il famoso Asiago.
Tra i dolci più famosi della regione, dobbiamo sicuramente nominare il pandoro, una specie di panettone che tutti conosciamo, senza canditi, con tanto zucchero vanigliato sopra. Il “baicolo”, un biscotto secco e croccante, molto saporito, le frittelle profumate all' anice, “la rosada”, un budino di latte molto delicato e tanto altro ancora.
